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現(xiàn)調(diào)機(jī)制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)盤管、攪拌裝置，冰層探針，電子控制板等組成，其工作過程，蒸發(fā)盤浸泡在水槽中，當(dāng)壓縮機(jī)工作，制冷劑在蒸發(fā)器盤管內(nèi)膨脹時(shí)，從水中吸收大量的熱量，在蒸發(fā)管表面形成一個(gè)制冷量，當(dāng)冰層探針探測(cè)冰層的厚度足夠時(shí)，電子控制板控制壓縮機(jī)停止工作，當(dāng)冰板在汽水使用高峰期損耗，探針探測(cè)冰層厚度不足的時(shí)候，電子控制板控制壓縮機(jī)啟動(dòng)，開始制冷重建冰板，這樣周二復(fù)始確保飲料得到合格的溫度。

經(jīng)過過濾后的水通過碳化泵加壓后，經(jīng)過盤管在冰水槽中充分冷卻后。進(jìn)入碳化缸中與混合，形成碳酸水，碳酸水由碳化缸中高壓C02推動(dòng)垡頭按比例進(jìn)行分產(chǎn)生碳酸飲料

并通過不銹鋼盤管與儲(chǔ)冰槽中的冰水進(jìn)一步冷熱交換，確保碳酸水溫度在2℃以下，送至飲料塔，等待與糖漿混合，從而形成碳酸飲料。

當(dāng)閥門打開的時(shí)候，經(jīng)過冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合，在流到杯子中進(jìn)一步混合形成飲料，分配閥上帶有可以調(diào)節(jié)糖漿，水流量的調(diào)節(jié)器，通過調(diào)整可以得到所需要的糖水比例。