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常用名 正辛醛

別 名 1-辛醛 | 羊脂醛 | 辛醛

英文名 Octanal

CAS號(hào) 124-13-0

EINECS 204-683-8

分子式 C8H16O

分子量

密 度 ± g/cm3

沸 點(diǎn) ± °C

熔 點(diǎn) 12-15 °C

閃 點(diǎn) ± °C

性 狀 無色液體，有強(qiáng)烈的水果香味。

溶解性 不溶于甘油，溶于乙醇

用 途

1.辛醛有很強(qiáng)的水果香味，在極稀時(shí)有令人愉快的甜橙香氣，我國 GB 2760-86規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料，主要用于柑橘類香料的調(diào)合，在飲料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量為。

2.可作肥皂、洗滌劑用香料。辛醛也是有機(jī)合成的中間體。

3.用于制造香皂、肥皂、硬脂酸、硬脂酸鹽類、甘油、脂肪胺、脂肪醇、脂肪酸磺酸鹽等表面活性劑,以及柔軟劑、潤滑脂等。

4.作為頭香劑微量用于香石竹、玫瑰、橙花、橘香古龍等日用香精中，亦可微量用于奶油、巧克力、杏子、橙子、干酪等食用香精中。

5.用于制作香精、香料和有機(jī)合成。