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常用名 環(huán)己基氨基磺酸鈉

別 名 甜蜜素 | 環(huán)拉酸鈉 | 環(huán)氨酸鈉

英文名 Sodium cyclamate

CAS號 139-05-9

EINECS 205-348-9

分子式 C6H12NNaO3S

分子量

密 度 /cm3

熔 點 300 °C

性 狀 白色粉末

溶解性 幾乎不溶于乙醇等有機溶劑，對熱、酸、堿穩(wěn)定

用 途

1.甜蜜素是較普遍使用的非營養(yǎng)人工合成甜味劑。在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，不致齲?？诟薪咏崽?，常與糖精鈉混用，可掩蓋糖精鈉的苦味。

2.無營養(yǎng)甜味劑?？捎糜诟鱾€方面，主要供糖尿病患者用。使用濃度不宜超過%，以緩和苦味。

3.該品甜度約為蔗糖的30倍。作為非營養(yǎng)甜味劑應(yīng)用于各個方面。使用濃度不宜超過%，以緩和苦味?？捎糜谇鍥鲲嬃?、冰淇淋、糕點和密餞。還可用作醬菜類、調(diào)味醬法、配制酒、糕點、餅干、面色等的添加劑。