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食品添加劑廠家批發(fā)——想了解食品級(jí)，可江蘇紫東食品有限公司

氯元素對(duì)塊莖品質(zhì)無(wú)影響，施用土豆專i用肥，當(dāng)土壤氯濃度低于100毫克/公斤耕層時(shí)，塊莖淀粉含量與對(duì)照區(qū)基本一致。試驗(yàn)結(jié)果表明，施用可使塊莖味道更好，淀粉含量增加。氯i氣濃度低于200 mg/kg時(shí)，對(duì)塊莖淀粉和可溶性糖含量影響不大。自一九九三年起，圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣連續(xù)使用馬鈴薯專i用肥，無(wú)論種薯或商品薯，無(wú)論種植、食用或加工，均未發(fā)現(xiàn)任何不良影響和反應(yīng)。

氯元素在土壤中沒(méi)有明顯積聚，1~3年期施用馬鈴薯專i用肥(耕層土壤氯濃度39.6 mg/kg)在施肥量下試驗(yàn)。結(jié)果土壤氯濃度分別為0.40 mg/kg~0.92 mg/kg，平均為0.59 mg/kg，只是土壤氯濃度的1.49%。換句話說(shuō)，施入量的98.51%被作物吸收使用或雨水沖刷。該報(bào)告與“北方石灰土連續(xù)10年施用氯肥而無(wú)明顯積累性"的報(bào)道一致。由于氯元素在土壤中以Cl-形態(tài)存在，在酸性到中性土壤條件下，Cl-對(duì)土壤的吸附以分子力為主，當(dāng) pH大于7.0時(shí)，可以忽略吸附。因此，Cl-在土壤中移動(dòng)性大，容易淋失，按常規(guī)用量連年施入氯i氣肥料，土壤不會(huì)有明顯的氯積累，更不會(huì)使作物中i毒，根據(jù)生產(chǎn)需要可以連續(xù)使用。

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食品級(jí)在世界食品級(jí)市場(chǎng)上作為食品添加劑的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、膠凝劑、代鹽劑、酵母食料等作為強(qiáng)化凝膠。它和鹽一樣，可用于制作運(yùn)動(dòng)員飲料，例如農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵制品、調(diào)味品、罐頭、方便食品的調(diào)味劑等，或用于增強(qiáng)鉀(供人體電解質(zhì))。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)際的市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，主要用于生產(chǎn)農(nóng)業(yè)用鉀肥和醫(yī)i藥級(jí)，而用于食品級(jí)的還不到5%。世界市場(chǎng)看：食品級(jí)下游應(yīng)用領(lǐng)域的用途主要集中在食品工業(yè)中的配料、添加劑等上游相關(guān)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)比較特殊，消費(fèi)規(guī)模和需求比較穩(wěn)定，因此食品級(jí)行業(yè)受全i球金融危機(jī)影響較小。近幾年來(lái)全i球需求總量雖呈下降趨勢(shì)，但其中食品級(jí)的銷(xiāo)售量卻穩(wěn)步上升。

伴隨著國(guó)際食品工業(yè)、食品配料及添加劑等相關(guān)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，食品級(jí)的市場(chǎng)需求規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大，食品級(jí)產(chǎn)品價(jià)格水平也將有所上升。

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食品添加劑在范圍內(nèi)都被廣泛使用，越是發(fā)達(dá)國(guó)家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費(fèi)量也越大。從食品生產(chǎn)方面來(lái)說(shuō)，食品添加劑不僅促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，也給百姓生活帶來(lái)了許多便利。

食品消泡劑在各行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，豆腐豆?jié){、飲料類、蔬菜水果、食品發(fā)酵等都會(huì)用到食品級(jí)消泡劑。在發(fā)酵過(guò)程、蛋白質(zhì)體系、罐裝工藝、清洗過(guò)程中產(chǎn)生的氣泡，會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程、降低生產(chǎn)效率、導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。

加入食品消泡劑，泡膜排液的速率可以反映泡沫的穩(wěn)定性，消泡劑能促使液膜排液，因而導(dǎo)致氣泡破滅。

食品添加劑是一個(gè)國(guó)家科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一。從某種意義上說(shuō)，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。按照使用范圍和使用限i量添加，能夠有效提高食品質(zhì)量，改善食品品質(zhì)，保障食品安全。

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