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無水焦磷酸鈉

1、無水焦磷酸鈉是化學物質(zhì)，分子式是Na4P2O7。是一種白色結(jié)晶粉末，在空氣中易吸收水分而潮解；十水合焦磷酸鈉是一種無色單斜結(jié)晶或白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，在干燥空氣中易風化。加熱至100°C時失去結(jié)晶水。易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于醇。水溶液在70°C以下尚穩(wěn)定，煮沸時則水解成。具有較強的pH緩沖性，對金屬離子有一定的螯合作用；在GB2760-2011中作為食品添加劑使用。

2、用途：用作金屬離子的螯合劑，例如電鍍液中銅的絡合劑。機械加工中，用作除銹劑。用作雙氧水的穩(wěn)定劑。與保險粉配制漂毛助劑，羊毛脫脂劑。水處理中用作軟水劑，鍋爐除垢劑。牙膏中使用時，加入焦磷酸鈉使形成膠體，起穩(wěn)定作用。分散劑、抗絮凝劑、乳化劑和品質(zhì)改良劑。也用作其他焦磷酸鹽的生產(chǎn)原料。