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中文名稱：三偏磷酸鈉

英文名稱：trimetaphosphate grade iii trisodium

英文別名：trimetaphosphate trisodium; trisodium cyclo-triphosphate; sodium cyclotriphosphate; Metaphosphoric acid, trisodium salt; Sodium Trimetaphosphate; STMP

CAS號：7785-84-4

EINECS號：232-088-3

分子式：Na3O9P3

分子量：305.883

三偏磷酸鈉是化學(xué)物質(zhì)，分子式是Na3(PO3)3，白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。易溶于水，三偏磷酸鈉可與過氧化氫生成復(fù)合化合物Na3P3O9˙H2O2，此過氧化物易分解，若有極少量的重金屬存在，即可促進(jìn)其分解。常用法制備，具有廣泛的工業(yè)用途。

1、淀粉改性劑；果汁渾濁防止劑；保水劑；水質(zhì)軟化劑；肉類粘結(jié)劑；分散劑；穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品變色與分解等。也用作水質(zhì)軟化劑。

2、淀粉改性劑；果汁渾濁防止劑；保水劑；水質(zhì)軟化劑；肉類粘結(jié)劑；分散劑；穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品變色與分解等。

3、可用于生產(chǎn)低密度洗衣粉，還可用于生產(chǎn)干燥漂白劑、自動餐具洗滌劑、三聚磷酸鈉六水物以及三聚磷酸鈉六水物與惰性無機(jī)鹽的混合物。