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文軒不銹鋼酒精儲(chǔ)罐 不銹鋼白酒酒鍋 密封不銹鋼酒罐

01、復(fù)蒸時(shí)間過(guò)短會(huì)有什么影響？

（1）復(fù)蒸時(shí)間短，糧食糊化不，影響糖化效果，使得發(fā)酵時(shí)，還原糖不足，降低出酒率，且香味成分產(chǎn)生受影響，使得酒質(zhì)香氣、口感皆不足，且?guī)в幸欢ㄉZ食味道。

（2）復(fù)蒸時(shí)間短，糠殼清蒸不，容易在糖化發(fā)酵時(shí)感染雜菌，給酒帶來(lái)異雜味。

正確操作

放去悶水，把糧食面刮平，倒入10%左右糠殼，蓋上甑蓋，將底鍋水加熱，共同蒸餾至圓氣后20-25分鐘后，敞蓋蒸10分鐘?；?。檢查糧食，內(nèi)無(wú)生心，不頂手，陽(yáng)水少，熟透，即可出甑。

我國(guó)白酒年產(chǎn)量約為1000萬(wàn)噸，隨之而來(lái)的副產(chǎn)品丟糟的年產(chǎn)量為2000萬(wàn)噸以上。丟糟一方面由于采用高粱、小麥等作為主要原料，使得丟糟中富含未能利用的淀粉（10%～13%）、富集的蛋白質(zhì)（10%～16%）、代謝產(chǎn)物纖維素（18%～24%）、氨基酸、維生素、礦物元素、無(wú)氮浸出物和微生物殘?bào)w等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；另一方面由于釀造工藝的特殊性，使得丟糟中酸度高，水分含量在65%以上，極易 霉變，污染環(huán)境。 因此，丟糟的綜合利用對(duì)我國(guó)的資源開發(fā)和環(huán)境保護(hù)具有十分重要的意義。近年來(lái)，關(guān)于白酒丟糟資源化利用的研究越來(lái)越多，如生產(chǎn)丟糟白酒、調(diào)味品、菌體蛋白、栽培食用菌、以及生產(chǎn)燃燒棒和酒精等。 對(duì)于白酒生產(chǎn)企業(yè)，還是利用丟糟生產(chǎn)丟糟酒。以往處理丟糟的方式主要是酵母加糖化酶工藝，這種方法能夠較好的利用丟糟中殘留的淀粉類物質(zhì)，保證出酒率，但是該工藝的酒體相對(duì)淡薄，香氣不足。 隨著生物技術(shù)的發(fā)展及對(duì)丟糟酒研究的深入，人們開始采用復(fù)合生物產(chǎn)品（如我公司生產(chǎn)的專用釀酒曲）來(lái)解決這一問(wèn)題。本產(chǎn)品主要由多種活性微生物制劑配制而成，不僅加強(qiáng)了糖化作用，還能強(qiáng)化對(duì)原料細(xì)胞成分的降解與轉(zhuǎn)化，充分利用丟糟中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，因?yàn)楸Ａ袅藗鹘y(tǒng)酒曲中多種酶系糖化發(fā)酵的特點(diǎn)，所以可產(chǎn)生豐富的香味物質(zhì)，提升丟糟酒的品質(zhì)，具有使用方便，產(chǎn)品質(zhì)量好和出酒率高的特點(diǎn)。

泡糧時(shí)將泡糧水迅速倒入泡糧桶內(nèi)，然后將糧食倒入，即先水后糧。糧食倒入泡糧水后，刮平糧面，泡糧水應(yīng)淹過(guò)糧面的25至30公分，隨即加蓋保溫。

（1）用70-100度熱水泡糧

（2）先水后糧 ，泡糧水高于糧食面25至30公分

（3）糧食須攪拌均勻

（4）注意保溫

新工藝釀酒技術(shù)，把社會(huì)發(fā)展上廣泛釆用的傳統(tǒng)工藝2次發(fā)酵和三遍燒剌全過(guò)程，簡(jiǎn)單化為一次發(fā)酵和一次燒造進(jìn)行。 傳統(tǒng)式的釀酒加工工藝，還用谷殼.玉米秸稈，高粱等不光滑的稻殼，這種疏松輔助料做透氣性功效。 新工藝釀酒技術(shù)，用純棒子面，高梁米面，大米面等就能燒造出口感正宗的濃香白酒。新工藝釀酒技術(shù)較大 的特性是: 1、釀酒之后的酒槽，可作為精飼料飼養(yǎng)家禽畜，要是在酒槽里加精飼料就可以了。 2、無(wú)需獨(dú)立蓋工業(yè)廠房，場(chǎng)所和機(jī)器設(shè)備規(guī)定十分簡(jiǎn)易，技術(shù)性簡(jiǎn)便易學(xué)，有木有文化藝術(shù)和以往有木有釀酒基本的人，一聽就懂，一看就會(huì)。 3、一年四季都會(huì)不斷的生產(chǎn)制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而傳統(tǒng)工藝釀酒夏季務(wù)必消夏避暑。 新工藝釀酒僅用單糧做原材料，工藝，日常保潔，口感，無(wú)怪臭味，通道正宗香甜不上邊，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)有勁頭，系谷物原漿白酒。傳統(tǒng)工藝要持續(xù)發(fā)酵燒造幾次才可以出酒，加工工藝繁雜，低，然料消耗，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可以對(duì)飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對(duì)飲燒出到酒槽起鍋，僅用二個(gè)鐘頭，它適用范圍不是選標(biāo)準(zhǔn)的，不管你一直在鄉(xiāng)村還是在大城市都可用。

該設(shè)備采用進(jìn)口SUS304不銹鋼材料，或黃銅材料。符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用特種焊接技術(shù)制造，技術(shù)性能在國(guó)內(nèi)處于地位。蒸餾設(shè)備（更、更低價(jià)、更*、更齊全）

酒業(yè)界有句名言：豐產(chǎn)靠酒曲，豐收靠設(shè)備。沒(méi)有*的設(shè)備，就如同你使用鐮刀來(lái)收割莊稼，而別人用收割機(jī)。就算你再努力，比起收割機(jī)，你是既“勞命"（辛苦勞累）又“傷財(cái)"（浪費(fèi)糧食），同樣，如果沒(méi)有*的蒸餾設(shè)備，發(fā)酵再好，其結(jié)果也是“豐產(chǎn)不豐收"。投資釀酒，選擇一臺(tái)*的蒸酒設(shè)備至關(guān)重要，它以更、更低價(jià)、更*與更齊全的特點(diǎn)。

1、文軒釀酒設(shè)備全部采用加厚不銹鋼精制而成。設(shè)備焊接非常精細(xì)，耐酸堿耐高溫，無(wú)安全隱患。

2、 文軒擁有自己的釀酒設(shè)備廠，擁有自己的500平方的門面展示，能批量生產(chǎn)節(jié)約成本，銷售量大，所以能“薄利多銷"。我們的價(jià)格承諾是：只要您發(fā)現(xiàn)全國(guó)同行中，有任何一家單位的同類設(shè)備質(zhì)量比我們好、功能比我們更*、價(jià)格比我們更低，本公司免費(fèi)贈(zèng)送一臺(tái)同規(guī)格設(shè)備。

公司介紹:文軒釀酒設(shè)備廠主要經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)加工各種釀酒設(shè)備、酒類過(guò)濾設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、水處理設(shè)備、