阿拉伯膠/阿拉伯膠粉廣泛應(yīng)用于飲料，糕點(diǎn)，巧克力，糖果等，是增稠劑，懸浮劑，膠粘劑，成膜劑，上光劑，穩(wěn)定劑。鼎力膠業(yè)配置了大批 加工設(shè)備、檢測(cè)儀器，加工工藝和檢測(cè)技術(shù)日益成熟并不斷完善和改進(jìn)。
阿拉伯膠是世界上古老、也是的一種膠，至于它早的應(yīng)用則須回溯到五千年前的古埃及，那時(shí)已經(jīng)應(yīng)用到阿拉伯膠了，而隨著時(shí)間的進(jìn)行，它的用途則是更加地廣泛，尤其在食品添加的應(yīng)用方面，例如做為保持香味的護(hù)囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆，加強(qiáng)口感，防止沉淀 等等數(shù)十種用途。尤其在現(xiàn)代人對(duì)食品健康的要求下，植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，此一高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。
阿拉伯膠常用來(lái)制作粉末油脂，經(jīng)常配以明膠一起使用，因?yàn)樗芎玫乃苄裕诎襁^(guò)程中可以使包埋物的微膠囊化效率增加。
阿拉伯膠遇到含有碳酸鹽成分的碳酸類飲料后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應(yīng)劇烈，產(chǎn)生的氣體讓飲料噴出很高，飲用時(shí)需注意，以免受到傷害。
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