泰安市鼎力膠業(yè)有限公司 致力于阿拉伯膠粉的研發(fā)與生產,阿拉伯膠粉是阿拉伯膠粉的升級產品,產品速化速度快,解決普通阿拉伯膠粉容易抱團,溶化時間慢等問題,大大提高生產效率,阿拉伯膠由于粘度低同時又無色無味,可以在大量添加的情況下不影響食品原有的感官特性。
成膜劑:在包衣型產品中為了穩(wěn)定脂肪同時防止水水分在內芯和硬包衣之間遷移,就需要將內芯包裹起來,而阿拉伯膠可以作為理想的成膜劑。
粘合劑:在糖和糖醇類壓處產品中使用
穩(wěn)定劑:膠狀體系中的穩(wěn)定劑
阿拉伯膠在糖果上具有防止糖分結晶的能力;單獨或和蛋白質一起添加于半充氣軟糖中時,可以使糖果在整個貨架期保持柔軟的咀嚼性。
阿拉伯膠在牛奶制口中有很強的吸水性、加人的阿拉伯膠可結合大量的水并以水化的形式保持這些水分,固定在冰激凌等牛奶制品內部形成更精細的結構,防止冰晶的析出。
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:石經理
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