阿拉伯膠的應(yīng)用
阿拉伯膠是干燥后的金合 歡樹及其它相關(guān)樹種的樹皮分泌物。這種樹脂是通過刮割樹皮而得到的滲出物，一般是固體塊狀。主要用在食品加工上和工業(yè)上面，用作防止沉淀的保護(hù)膠體，生化試劑，膠體穩(wěn)定劑，膠粘劑。
在食品工業(yè)中，阿拉伯樹膠是增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑 上光劑和水溶性膳食纖維等。營養(yǎng)學(xué)上，它基本不產(chǎn)生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于糖果及飲料。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯樹膠還具有降低血液中的功能。另外，阿拉伯樹膠研制成膠粉，作為腎病患者的藥。
阿拉伯膠粉主要分為兩個系列：噴霧干燥阿拉伯膠粉、速溶阿拉伯膠粉。
：石經(jīng)理
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