泰安市鼎力膠業(yè)有限公司致力于阿拉伯膠粉的研發(fā)與生產(chǎn),鼎力阿拉伯膠粉可用作噴霧干燥香精的載體,在啤酒里作泡沫穩(wěn)定劑,在酒里作澄清劑。用在噴霧干燥粉末的配方中以增加濁度。在糖果里減少糖結(jié)晶,防止脂肪露出表面,造成氧化和油膩包衣。它被廣泛應(yīng)用于各種糖的生產(chǎn)工藝?yán)铩Ec水解大豆蛋白結(jié)合,阿拉伯膠可以在充氣糖果里作攪拌穩(wěn)定劑。在烘焙產(chǎn)品里,阿拉伯膠作為光釉,增加穩(wěn)定和柔韌性。這還僅僅是阿拉伯膠的一部分應(yīng)用范圍。鼎力阿拉伯膠粉可直接溶于冷水,
阿拉伯膠在面包制品中,因?yàn)槠浔旧淼酿ざ群宛ぶ允沟锰砑恿税⒗z的面包制品具有光滑感。
拉伯膠在果汁睡飲料中,因?yàn)楫a(chǎn)品所具有的的、非改性的穩(wěn)定性,可以為這類產(chǎn)品提供非常穩(wěn)定的效果。阿拉伯膠是可溶性的膳食纖維,具有等營養(yǎng)功能。
阿拉伯膠在風(fēng)味食品中,因阿拉伯膠成膜等性,可以延長風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,改變口感,同時(shí)延長產(chǎn)品的貨架期。阿拉伯膠所具有的技術(shù)特性與營養(yǎng)功能兩者相輔相成,這種的雙效性使其更具特色。
阿拉伯膠在巧克力制品中,因阿拉伯良好的成膜性防止巧克力制品的脂肪滲出破壞產(chǎn)品外觀,使之呈現(xiàn)誘人的光澤,是巧克力“只溶于口,不溶于手"。
阿拉伯膠在香精類產(chǎn)品中,會作為微膠囊成膜劑將液體原料轉(zhuǎn)換成粉末,延長風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化。精制阿拉伯膠通常可以包埋百分之5~40的油相。香精油,中性油,色素,維生素和其他類型的油性營養(yǎng)補(bǔ)充劑都可以用阿拉伯膠包埋。
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