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苯甲醇是一種有機(jī)化合物，分子式是C7H8O，結(jié)構(gòu)簡式是C6H5CH2OH ，是簡單的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇。在自然界中多數(shù)以酯的形式存在于香精油中，例如茉莉花油、風(fēng)信子油和秘魯香脂中都含有此成分。

中文名稱：苯甲醇

中文別名：芐醇

英文名稱：Benzyl alcohol

化學(xué)式：C7H8O

結(jié)構(gòu)簡式：C6H5CH2OH

分子量：108.138

CAS號：100-51-6

EINECS號：202-859-9

外觀與性狀：無色液體，有芳香味。

熔點：-15.3℃

密度：1.04g/cm3

沸點：205.7℃

引燃溫度(℃)：436

溶解性：微溶于水，易溶于醇、醚、芳烴。

折光率：1.5396

GB 2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。亦為定香劑、油脂溶劑。作為香料，主要用于配制漿果、果仁等型香精。用于制備花香油和藥物等，也用作香料的溶劑和定香劑；用作溶劑、增塑劑、防腐劑, 并用于香料、肥皂、藥物、染料等的制造。