顏色和性質(zhì)：為類白色至微帶黃色的粉末；微臭，但無霉敗的臭氣；有引濕性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
是經(jīng)提取、精制、復(fù)配而成的一種復(fù)合酶，含有蛋白酶、脂肪酶、等，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)及脂肪等能力，廣泛應(yīng)用于食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
【理化指標(biāo)】：
外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：白色粉末 。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
1、 的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等*技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、 在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。
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