
乙二胺四乙酸鐵鈉是一種有機(jī)化合物,分子式為C10H12FeN2NaO8。用作絡(luò)合劑,適用于乳飲料和粉狀混合食品。
EDTA鐵鈉主要用作絡(luò)合劑;氧化劑;感光材料沖洗藥品及漂白劑;黑白膠片減薄劑
EDTA鐵鈉為淺黃色或黃褐色粉末,易溶于水,加熱時(shí),結(jié)晶水部分或全部失去。
鐵營養(yǎng)缺乏是嚴(yán)重的營養(yǎng)問題之一。研究人員于1997年組成科研攻關(guān)小組,研制成功了無味易融同時(shí)具有生物活性的有機(jī)螯合鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑———乙二胺四乙酸EDTA鐵鈉,商品名依地鐵,又稱乙底酸鐵鈉,。
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