明礬是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是NH4Al(SO4)2·12H2O
明礬 （硫酸鋁銨晶體）
漢語(yǔ)拼音:ǎn míng fán
分子式：NH4Al(SO4)2·12H2O
性狀：無(wú)色玻璃狀八面結(jié)晶至白色顆粒或粉末，無(wú)臭略帶甜味，有強(qiáng)收斂性。
用途：發(fā)酵粉加工、油炸食品、海蜇淹漬、粉條加工、果蔬保鮮保脆、護(hù)色、凈水環(huán)保、消毒、橡膠加工、制革、洗衣粉加工、飼料加工、鉛筆制作。
特點(diǎn)：高白度、高細(xì)度、高含量、時(shí)間長(zhǎng)不結(jié)塊，給用戶(hù)制作加工提供了方便。
化學(xué)性質(zhì)：本品相對(duì)于其他鋁鹽來(lái)說(shuō)不易水解（道理類(lèi)似于摩爾鹽），可以用作鋁的基準(zhǔn)試劑。
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