青海大型豆腐機(jī)廠家 全自動(dòng)豆腐機(jī)價(jià)格
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大型豆腐機(jī),豆腐機(jī)廠家,全自動(dòng)豆腐機(jī),豆腐機(jī)價(jià)格 工藝流程:
1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高利用率和出品率
2、泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋天泡1-2小時(shí)，冬季3-4小時(shí)為宜。水和豆的比例13，手捏泡豆鼓脹發(fā)硬，不松軟為合適。
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3、磨漿、濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為110（一斤豆子，10斤水），磨成的漿汁過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4、煮漿。加熱到100-102℃即可。
5、成型，提取油皮。熟漿過濾后加熱到70-85℃左右，約4-7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜，即為油皮。
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