稻谷是我國種植面積和產(chǎn)量的糧食作物，約占我國糧食總產(chǎn)量的40%左右。而經(jīng)過大米加工設(shè)備加工之后的食材也是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，深受人們的喜愛，從而大米加工設(shè)備也成為了目前糧食加工設(shè)備中受大眾青睞的機(jī)器之一。
大米加工設(shè)備生產(chǎn)過程中碾白精度越高，碎米率也越高，降低碎米率又意味著降低碾白精度。因此，在稻谷產(chǎn)量恒定的情況下，改變稻谷加工技術(shù)，解決加工精度與碎米率之間的矛盾，對(duì)降低碎米率，提高留胚率，保證我國糧食安全有著十分重要的意義。
大米加工設(shè)備礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。
新型大米加工成套設(shè)備現(xiàn)在是國內(nèi)非常流行的加工設(shè)備，具有自行送料、礱谷、大糠分離，重力篩谷糙分離、碾米等功能，排列式結(jié)構(gòu)。加工設(shè)備技術(shù)含量，可以實(shí)現(xiàn)加工完整的糙米、胚芽米，鮮米。
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