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大豆中含有的一些抗養(yǎng)要素,使其蛋白質的消化吸收率只要65%左右,怎樣才能進步大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆?jié){、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后。
其蛋白質的吸收率可達95%,是一種日常日子中價格低廉,養(yǎng)分豐厚的食物。
食用豆制好處多多
咱們在起居飲食中,多食用一些豆制對防病健身是有許多好處的,下面咱們就來具體看一下加工成為豆制品的豆腐、腐竹、豆?jié){、豆芽對人體的保健養(yǎng)分效果。
(1)豆?jié){中蛋白質和鐵的含量高于牛奶;
(2)豆芽是一種很好的新鮮蔬菜,除蛋白成份外,還有豐厚的
(3)腐竹的2含量在豆制中