烤爐又稱烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。
西方烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設(shè)備，一般為臥式。在中國(guó)中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為立式。中國(guó)古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導(dǎo)致的。
傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)。
烤爐的特點(diǎn)
全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)，生銹，堅(jiān)固耐用；
全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu)，保溫性能好，加熱時(shí)間短；
內(nèi)置全自動(dòng)控溫探頭，高效的烘烤發(fā)熱管，升溫時(shí)間快，工作壽命長(zhǎng)；
特設(shè)350C超溫自動(dòng)復(fù)位斷路保護(hù)器，為您的機(jī)器披上一件超溫底線防護(hù)外衣；
面火、底火溫度獨(dú)立控制，為您的點(diǎn)心打造的烘烤溫度環(huán)境。
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