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餐飲服務業(yè)食品安全快速檢測儀器解決方案

2023年01月15日 11:29:21      來源:申貝科學儀器(蘇州)有限公司 >> 進入該公司展臺      閱讀量:14

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蘇州申貝儀器有限公司作為食品安全快速檢測產(chǎn)品行業(yè)的,公司通過技術研發(fā),根據(jù)國家相關監(jiān)管部門對餐飲服務業(yè)食品安全檢測的要求,針對餐飲服務業(yè)食品安全特點設計出一套既經(jīng)濟又適合的餐飲業(yè)食品安全快速檢測整體解決方案。


一、方案背景

民以食為天,食以安為先。隨著我國人民生活水平的提高,人們到外面餐館、飯店小撮一頓可以說已經(jīng)成了平常事,但是大家也不免對飯店的食品安全及衛(wèi)生狀況產(chǎn)生擔憂。例如:衛(wèi)生**超標、地溝油、假牛肉瘦肉精、瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留等等一系列食品安全問題浮現(xiàn)在消費者的心中,不少消費者在外出用餐時也“不得不小心”。那么針對這些問題,餐飲服務業(yè)又該怎樣營造一個安全衛(wèi)生的消費環(huán)境,讓消費者吃得放心呢?***以來,國家對食品安全給予了高度重視,國家食品藥品監(jiān)督總局也開展的一系列食品安全的整治行動。蘇州申貝儀器有限公司作為食品安全快速檢測產(chǎn)品行業(yè)的,通過技術研發(fā),根據(jù)國家相關監(jiān)管部門對餐飲服務業(yè)食品安全檢測的要求,針對餐飲服務業(yè)食品安全特點設計出一套既經(jīng)濟又適合的餐飲業(yè)食品安全快速檢測整體解決方案。

二、檢測項目

瓜果、蔬菜、糧食、食用油、米面及制品、肉類及肉制品、豆類及豆制品、蛋類、干貨、水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品、醬腌菜(泡菜)、調味品、奶及乳制品、茶葉、酒類、餐具、食品加工器皿、水質等。

三、執(zhí)行標準

食品安全檢測國家標準、地方行業(yè)標準

四、項目設計

檢測項目涵蓋農(nóng)藥殘留、**總數(shù)、致病菌微生物、重金屬、食品添加劑、獸藥殘留、非食用化學添加物檢測。使用快速檢驗試紙、快速檢測管、試劑盒、檢測箱、檢測儀器等系列檢測產(chǎn)品。具有操作方便、準確、快速、檢測項目齊全、現(xiàn)場檢測時間短、攜帶方便的特點。檢測項目結果符合國家標準要求,檢測項目附帶了檢測時所需的各種便攜工具盒以及快速檢測類儀器,相當于一個小型的移動食品安全快速檢測實驗室。

五、檢測內容

序號

檢測類別

檢測項目

檢測食品范圍

1

果蔬、干貨

農(nóng)藥殘留

食品 蔬菜 水果等農(nóng)產(chǎn)品

亞硝酸鹽

腌菜 食鹽

二氧化硫

腐竹 白木耳 枸杞等各種干貨

吊白塊

腐竹 白木耳 枸杞等各種干貨

皮蛋、水質

糞鏈球菌

蔬菜水果

2

大米和面

陳化糧(稻谷)

大米

B1

谷物 食用油 醬油 醋 發(fā)酵酒

鼠藥

谷物 飼料

3

食用油和調味品

劣質油

食用油、煎炸老油、潲水油(地溝油)

酸價

食用油、煎炸老油、植物油

過氧化值

食用油、煎炸老油、植物油

總酸

醬油

游離礦酸

味精

非食用色素

咸菜 飲料

酸度

蜂蜜

……

4

肉與肉制品

肉類鮮度

肉類

病害肉

病死的畜禽鮮肉

注水肉

肉類

瘦肉精

豬牛尿液,肉 醬肉及飼料

亞硝酸鹽

蔬菜 肉制品蛋類

**總數(shù)

食品及原料 容器操作臺

大腸桿菌大腸菌群

蔬菜 水果 容器

霉菌酵母菌

糧食、豆類、面包、蛋點

大腸桿菌O157

海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、熟肉食、冷葷

臘樣芽胞桿菌

肉 奶 蔬菜 水果 容器

沙門氏菌

肉 奶 禽 蔬菜 水果

各種熟食、冷凍肉類

阪崎腸桿菌

牛奶、各類奶制品

副溶血弧菌

水產(chǎn)品、海產(chǎn)品及其腌、熟制品

蠟樣芽孢桿菌

肉類、蛋類

食品大腸菌群

肉制品蛋類、各種食品

5

乳與乳制品

三聚氰胺

奶粉及鮮奶 以及奶制品

蛋白質含量

奶粉 鮮奶 及奶制品

……

6

水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品

甲醛

水發(fā)產(chǎn)品固體產(chǎn)品

雙氧水

水發(fā)產(chǎn)品液態(tài)奶 奶粉等

孔雀石綠

食品、

余氯

生活用水余氯檢測

水質大腸菌群

飲用水大腸菌群檢測

8

餐具

菌落總數(shù)

餐具

餐具大腸菌群

餐具 食品加工器

9

酒水和茶葉

假酒甲醇

白酒

色素

果酒、飲料

農(nóng)藥殘留

茶葉

配置方案

根據(jù)檢測項目設計配備所需儀器和檢測箱,如有其他要求可給予**的答復!

具體方案如下表:

序號

設備名稱

檢測范圍

1

便攜式農(nóng)殘快速檢測儀

糧食 水果 蔬菜等各種食品農(nóng)殘檢測

2

農(nóng)藥殘留快速檢測儀

糧食 水果 蔬菜等各種食品農(nóng)殘檢測

3

表面潔凈度速測卡

餐飲具 食物加工器

4

ATP熒光測量儀

表面潔凈度和微生物檢測

5

餐飲行業(yè)食品安全檢測箱

基本涵蓋食品所需檢項目的試劑

6

多功能食品安全檢測儀

甲醛 二氧化硫 吊白塊等檢測

7

劣質油(地溝油)檢測箱

便捷:試劑盒快速檢測法,操作簡單,10分鐘內出結果

8

微生物采樣箱

適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查

9

紫外照度儀

專間**,瞬時,手持式

10

冰箱

儲存試劑

配備設備

水浴鍋

水浴加熱 恒溫

干燥箱

干燥物品

超聲波萃取儀

提取物品 清洗器皿

微型振蕩器

混勻樣品

離心機

離心渾濁樣品

電子天平

稱量樣品

移液器

吸取樣品

七、具體方案

請聯(lián)系我們,我們將根據(jù)您的具體需求給予**的答復!

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