方便粉絲設(shè)備三種不同類型設(shè)備的生產(chǎn)產(chǎn)品的大致配比：
一、蒸汽擠壓式，方便粉絲行業(yè)應(yīng)用最多的設(shè)備，這種設(shè)備較強大，適用于各種淀粉以及混合淀粉，常用比例我一下舉例（個人實驗所得僅供參考）。
優(yōu)質(zhì)配比：
1、紅薯淀粉100% 粉絲成品規(guī)格控制在0.7-1.0 沖泡時間3-4分鐘柔軟勁道，入湯味道好，缺點過于柔軟，泡久易融(溫馨提示：速食成品不影響)。
2、紅薯淀粉60-80%，小麥淀粉20-40%，粉絲成品規(guī)格控制在0.7-1.0沖泡時間3-4分鐘，口感柔軟勁道，解決泡久易融問題。也可用玉米淀粉，但口感沒有小麥淀粉口感好
經(jīng)濟型配比：
1、紅薯淀粉20-30%，木薯淀粉百分之15%-20%，小麥淀粉40-50%，粉絲規(guī)格控制在0.7-1.0，沖泡時間3-5分鐘，口感勁道，粉絲單獨沖泡也有薯香味道，這種配比的粉絲基本算是中低價位。
2、紅薯淀粉20%，紅薯蛋白粉0.5%，木薯淀粉百分之15%-20%，小麥淀粉40-50%，粉絲規(guī)格控制在0.7-1.0，沖泡時間3-5分鐘，在以上基礎(chǔ)上增加蛋白，增強薯香味道和紅薯粉應(yīng)有色澤，沖泡時間和柔軟度來說，對于入門者嘗試后基本可以讓對方認(rèn)為這是純正薯粉應(yīng)有的味道。
低端成本配比：
1、木薯淀粉15-20%，小麥淀粉80%，粉絲規(guī)格控制在0.65-1.0，沖泡時間5-6分鐘，口感勁道，不失柔軟，入味快，低價位中這樣配比成本低，口感上由于市面的低價粉絲。
2、木薯淀粉0-30%，玉米粉80%-100%，粉絲規(guī)格控制0.65-0.8%,沖泡時間5-6分鐘，口感生硬，彈牙（粘牙），入口口感差。
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