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    食品檢測是保障人們飲食健康和安全的一項重要工作。近年來，快速檢測市場高度活躍。食品安全快速檢測儀等快速檢測儀器逐漸進入人們的視野，儀器越來越廣泛地應用于各個場所和領域。食品安全一直是人們關心的話題之一。前段時間，一個火鍋品牌發(fā)現(xiàn)了食品安全問題，最近一個快餐品牌發(fā)現(xiàn)了包裝不安全的問題，將食品安全再次推到了風暴的。食品安全快速檢測儀是用于食品安全問題研究的一種快速檢測儀器。該儀器檢測項目種類多、數(shù)量大，可快速篩查食品安全問題。

    【食品安全檢測儀原理】

    食品安全檢測儀是根據(jù)待檢測樣品中相關指標成分與顯色劑能夠發(fā)生特異性反應，生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，其規(guī)律呈現(xiàn)符合朗伯—比爾定律。即被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

    【食品安全檢測儀檢測項目】

    食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、

    有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、

    果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

    重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、儀器具有多品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數(shù)據(jù)庫。

    瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、、萊克多巴胺、等

    抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類、

    水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、、代謝、代謝、呋喃它酮代謝、代謝

    真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中B1、奶中M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

    水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、、酸度，水中、余氯，飲料中維C

    調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中、食鹽中碘

    食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）

    動物疫病類：豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞