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    早在1962年美國FDA就準經(jīng)過氧化氫處理的牛奶用于加工達切干酪和瑞士干酪，目前這依然是發(fā)展中國家常見的保鮮手段，但中國已經(jīng)不再允許使用。很多消費者都認為食品中使用雙氧水是黑心商販的手段，但2014年出臺的新版食品添加劑標準中，它獲得了“加工助劑”的合法身份，且殘留量無需限定！

    食品添加劑雙氧水是一種常規(guī)安全材料，可廣泛用作直接或間接食品添加劑，并明確規(guī)定，牛奶和奶酪中雙氧水的含量為0.05%，乳清中雙氧水的含量為0.04%，淀粉在使用雙氧水的過程中減少了玉米糖漿中的二氧化硫，用量為0.15%，在脂肪酸酯乳化劑中雙氧水漂白過程的用量為1.25%，在葡萄酒、熏鯡魚和咸蛋中過氧化氫在產(chǎn)品中的用量“氧化和抗菌效果”，如茶葉袋和牛肚的牛器官和四肢限度地利用雙氧水在制造過程中的“reach漂白”，可以添加到啤酒和醋中的雙氧水的量是去除二氧化硫。此外，在蘋果汁、橙汁、葡萄汁等果汁中，可添加雙氧水的用量為0.025%~3%，以達到抗菌的目的。

    雖然雙氧水在食品中可以分解為氧氣，但它在漂白、防腐和除臭方面起著重要作用。但少數(shù)食品加工企業(yè)會將發(fā)霉的水產(chǎn)品、干貨經(jīng)過氧化氫浸泡漂白處理后轉(zhuǎn)售；一些肉類加工單位為了消除禽畜表面黑斑、和霉菌的異常死亡，將禽畜浸泡在高濃度過氧化氫漂白后，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。一些非法牙簽和一次性筷子的制造商使用雙氧水漂白來改善其產(chǎn)品的外觀。雙氧水進入人體后，對人體危害極大。它會損傷人體細胞，加速人體衰老，導致癌癥等。此外，雙氧水具有致癌作用，尤其是胃腸道癌癥。

    雙氧水是一種食品添加劑，對人體安全有益，但如果使用過多，會造成一定危害，所以在使用過程中一定要注意用量。同時，相關部門還應制定一系列法規(guī)，確保食品添加劑的標準使用，確保人們的健康和安全。

    食品添加劑檢測儀判斷食品添加劑雙氧水添加量是否超標：

    【萊恩德】過氧化氫檢測儀主要參數(shù)：

    1、 檢測項目：可快速檢測各類食品中的雙氧水的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。

    2、 檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

    3、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

    4、 配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結(jié)果。

    5、 光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。

    6、 采用USB2.0接口設計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。

    7、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調(diào)零功能，具有自動檢測重復性功能

    8、 自動判斷樣品是否合格，檢測結(jié)果更加直觀。

    9、 選配功能

    1) 可以通過GPRS模塊，將數(shù)據(jù)無線傳輸?shù)绞謾C或者網(wǎng)絡。

    2) 5寸觸摸屏或者7寸觸摸屏，儀器默認為5寸屏。

    3) 儀器加實現(xiàn)自身加熱功能

    4) 可配置大容量鋰電池