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    “瘦肉精”的學(xué)名為“β-腎上腺素受體激動劑”（簡稱β-受體激動劑、β-），是一類化合物的統(tǒng)稱，臨床上常被用來治療呼吸系統(tǒng)疾病。常見的主要有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、等。其進(jìn)入牲畜體內(nèi)后能夠提高牲畜的瘦肉率，俗稱為“瘦肉精”。

    初檢+復(fù)檢，牛肉檢出瘦肉精：泉州市鯉城區(qū)頂利超市銷售的來自廈門銀祥肉業(yè)有限公司的牛肉（檢疫日期為2021年7月19日），克倫特羅不合格。初檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心。檢驗結(jié)果：1.15μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出。

    動物養(yǎng)殖過程中飼喂“瘦肉精”后會在動物體內(nèi)產(chǎn)生殘留，若人體過量攝入含有這些殘留物質(zhì)的動物可食組織，可能會導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)肌肉震顫等癥狀，甚至?xí)T發(fā)急性食物中毒。對此，我國態(tài)度明確，嚴(yán)厲打擊各類涉“瘦肉精”違法行為。

    但是，個別養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)使，為提高出肉率，迎合國人喜歡瘦肉的消費趨勢，在養(yǎng)殖過程中還違法使用“瘦肉精”。近年來的監(jiān)測表明，個別養(yǎng)殖戶非法使用的“瘦肉精”多為鹽酸克倫特羅。其合成工藝并不復(fù)雜，因此一些地下黑窩點能夠生產(chǎn)此類化合物，并制作成預(yù)混劑出售給養(yǎng)殖戶。

    我國小規(guī)模散養(yǎng)戶較多，比較分散，因此在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點檢查養(yǎng)殖安全承諾制度、養(yǎng)殖檔案等，同時開展出欄監(jiān)測等抽檢。

    瘦肉精快速檢測儀通過反射光譜法測試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、殘留含量廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用。檢測瘦肉精殘留含量。