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    隨著人們對健康的重視，很多食物都注重其成分，盡量選擇綠色營養(yǎng)的食物，事實上，我們怎樣才能確保我們吃的食物是健康的呢？事實上，一方面，它注重種植，另一方面，它依賴于檢測儀器，以篩選出一些有害的食品與農(nóng)藥殘留較多，那么，對于食品的檢測，可以選擇食品檢測分析儀。那么，它是什么儀器呢?

    食品檢測分析儀對食品的熱、聲、磁、電、光等物理特性的分析更加靈敏、方便。此外，該方法相對簡單，可以快速分析食品的內(nèi)部指標(biāo)。同時，儀器分析方法可以對食品檢測的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類和處理，檢測食品中不同物質(zhì)的含量，從而分析食品內(nèi)部情況，提高檢測效果。那么，如果使用食品檢測分析儀進(jìn)行檢測，有哪些檢測方法呢?

    1、色譜分析

    1. 氣相色譜法。該方法高效、快速。根據(jù)氣相色譜中的色譜柱，可分為毛細(xì)管氣相色譜法和填充氣相色譜法。

    2. 液相色譜法和高效液相色譜法。在液相色譜的分析方法中，幾種經(jīng)典的方法主要有主色譜法、薄色譜法、紙色譜法等。高效液相色譜是在液相色譜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。色譜分析過程中，充分利用高壓液體作為流動相，固體顆粒直徑為5 ~ 10 μ m，傳質(zhì)速度較快，柱效率較高。

    3.離子色譜法。在抑制離子色譜之后，單柱離子色譜很快出現(xiàn)。該方法廣泛應(yīng)用于整個食品檢測分析領(lǐng)域，可應(yīng)用于食品工業(yè)的大多數(shù)領(lǐng)域的檢測分析。

    2、電化學(xué)分析。電化學(xué)分析在儀器分析中也很重要。主要用于食品生產(chǎn)和食品檢測。其理論基礎(chǔ)是溶液中物質(zhì)的電化學(xué)性質(zhì)和變化規(guī)律。其中，電化學(xué)分析方法包括電勢分析、電導(dǎo)率分析、伏安法等，在具體檢測食品時，其檢測方法相對簡單，設(shè)備簡單，分析速度快，檢測結(jié)果相對準(zhǔn)確。

    3、譜分析

    1. 紫外可見分光光度法。測量電磁可見光譜和紫外可見光譜范圍內(nèi)物質(zhì)的吸收光譜的方法，主要用于測量760nm范圍內(nèi)物質(zhì)的吸收光譜。

    2. 原子吸收分光光度法。原子吸收光譜法在20世紀(jì)60年代開始普及。后來被廣泛應(yīng)用于生物樣品中微量礦物質(zhì)的定量測定。原子吸收光譜法為食品分析、食品營養(yǎng)和生物化學(xué)帶來了新的發(fā)展局面。

    3.熒光分光光度法。目前，熒光分析在痕量分析中也取得了較快的發(fā)展。該方法在實際應(yīng)用中簡單方便，靈敏度、精密度、準(zhǔn)確度高，線性范圍寬，檢出限低。

    4. 近紅外光譜。近紅外光譜分析是20世紀(jì)70年代出現(xiàn)的一種新的分析方法。在實際檢測過程中，省去了稱重、定容、分離等環(huán)節(jié)。建立相應(yīng)的定量標(biāo)準(zhǔn)后，可直接驗證樣品中不同組分的含量。

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