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    近期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱(chēng)廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司金華分公司生產(chǎn)的葵花子過(guò)氧化值超標(biāo)。

    根據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第19期），杭州蕭山商業(yè)城玉新副食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司金華分公司生產(chǎn)的葵花子（原味，農(nóng)夫山莊商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2022/1/19），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值為1.1g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.80g/100g。

    過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終端產(chǎn)品油脂氧化。

    萊恩德LD-G12過(guò)氧化值檢測(cè)儀為集成化油品快速檢測(cè)分析設(shè)備，能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過(guò)氧化值含量；通過(guò)檢測(cè)可確定植物油是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)水產(chǎn)品、面制品的綜合類(lèi)型儀器。廣泛應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食、衛(wèi)生部門(mén)、肉制品食品深加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等單位使用。