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由于氮素在樣品中多以有機(jī)化合物的形式存在,不能直接測(cè)試。所以需要將樣品與硫酸和催化劑一同加熱消化，上海昕瑞儀器使儀表有限公司有機(jī)氮變成無(wú)機(jī)氮而生成氨，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨(堿性)游離，用硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，上海昕瑞儀器使儀表有限公司根據(jù)酸的消耗量來(lái)計(jì)算氮的含量，也就是說(shuō)為了根據(jù)酸堿中和反應(yīng)來(lái)計(jì)算氮素的含量，需要將樣品中的氮變?yōu)閴A性的氨才可以反應(yīng)，如果要計(jì)算蛋白的含量,只需要乘以蛋白的換算系數(shù)即可。上海昕瑞儀器使儀表有限公司消化爐被廣泛應(yīng)用于糧食、食品、飼料、土壤、肥料、水、沉淀物、化學(xué)品、煤炭、橡膠等物質(zhì)的消解。它在蛋白質(zhì)檢測(cè)中起到了很重要的作用，選擇一臺(tái)合適的消化爐是準(zhǔn)確檢測(cè)的前提。所謂消化就是將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，在每個(gè)凱氏定氮的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中都會(huì)有這個(gè)步驟。在消化時(shí)，-般是先把樣品放入定氮消化爐，然后加入消化液(不同的樣品加入的消化液不同，選擇適當(dāng)?shù)南嚎杉铀傧^(guò)程)。在實(shí)驗(yàn)中，常與凱氏定氮儀配套使用。消化爐的作用就是用于凱式定氮樣品的消化。