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發(fā)酵罐應(yīng)該怎么使用

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。罐體設(shè)有夾層、保溫層、加熱、冷卻和保溫。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。罐體有夾層、保溫層、加熱、冷卻和保溫。罐體和上下填充頭（或錐形）采用旋轉(zhuǎn)壓力R角處理，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，全封閉設(shè)計(jì)，確保材料始終混合發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等設(shè)備。發(fā)酵罐應(yīng)該怎么使用呢？

1、校正pH電極和溶氧電極。

2、罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐內(nèi)。按要求密封后，小型發(fā)酵罐(5L)可放入大型滅菌鍋滅菌(115℃，30分鐘)；大型發(fā)酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃，30min)。

3.罐體冷卻后，放在發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開(kāi)冷卻水，打開(kāi)氣泵電源，連接通風(fēng)管道，開(kāi)始通風(fēng)，調(diào)整進(jìn)氣旋鈕，使通風(fēng)量適當(dāng)，使罐壓保持在0.05mpa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定速度和通風(fēng)量下校準(zhǔn)溶氧電極的斜率，值為99%

4.在溫度穩(wěn)定、參數(shù)正確后，接入預(yù)搖種子，開(kāi)始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開(kāi)始記錄各種參數(shù)。

5.發(fā)酵后，清洗罐體和電極，將pH電極插入含有3M的三角形瓶中備用，溶氧電極探頭用保護(hù)套蓋好，保存?zhèn)溆谩?/p>

發(fā)酵罐的幾種指標(biāo)說(shuō)明

摘要：不銹鋼發(fā)酵罐分為立式發(fā)酵罐和臥式發(fā)酵罐。攪拌機(jī)結(jié)構(gòu)包括臥式罐旋轉(zhuǎn)式、方形抽屜往復(fù)式、旋轉(zhuǎn)桿抽屜式、羅代

不銹鋼發(fā)酵罐分為垂直發(fā)酵罐和水平發(fā)酵罐，其攪拌結(jié)構(gòu)包括水平罐旋轉(zhuǎn)、方形抽屜往復(fù)、旋轉(zhuǎn)桿抽屜、羅代龍等。以下是對(duì)生物發(fā)酵罐幾種指標(biāo)選擇的詳細(xì)描述：

1、濕度指數(shù)固體發(fā)酵罐需配備無(wú)菌噴水（噴霧）裝置和水蒸發(fā)裝置，以便0-99%濕度傳感器裝置能夠調(diào)節(jié)、保持恒定濕度并顯示在濕度范圍內(nèi)。

2、溫度指數(shù)生物發(fā)酵罐需配備120℃蒸汽滅菌裝置和以水為介質(zhì)的雙罐溫度調(diào)節(jié)裝置，使0-130℃溫度傳感器裝置可隨意調(diào)節(jié)，保持恒溫，并顯示在其溫度范圍內(nèi)。

3、通風(fēng)指數(shù)（氧氣、氮?dú)獾葰怏w）固體發(fā)酵罐設(shè)備的設(shè)計(jì)要求配備調(diào)速風(fēng)機(jī)和管道、無(wú)菌過(guò)濾裝置和無(wú)菌排氣裝置，使風(fēng)量傳感器裝置能夠在風(fēng)量范圍內(nèi)調(diào)節(jié)、保持和顯示恒定風(fēng)量。

四、攪拌方式指數(shù)不銹鋼發(fā)酵罐的攪拌方式成為物料發(fā)酵效果和成功的關(guān)鍵。首先，攪拌槳的不均勻攪拌會(huì)導(dǎo)致罐壁中的材料和蒸汽不滅菌，造成污染。其次，有些材料在高壓滅菌后會(huì)變得球形或粘稠，然后混合成面團(tuán)，改變材料的結(jié)構(gòu)，防止發(fā)酵。同樣，如果材料厚度超過(guò)300mm，透氣性差將影響通風(fēng)和氧氣供應(yīng)。如果菌絲因攪拌而破碎，材料表面容易硬化，不需要攪拌，會(huì)影響發(fā)酵效果。