有了現(xiàn)代化設(shè)備大大提高工作效率，你看鹵菜店賣的各種鹵肉片，厚薄大小均勻的很，擺放在展柜里面也是非常好看的。能有這么好的刀工是手工難以做到的，所以就需要凍肉刨肉機(jī)來幫忙。
凍肉刨肉機(jī)能將成盤的-18℃、-24℃冷凍肉板直接刨成肉片，不用等待化凍,避免了水分,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的流失。 保持了肉的新鮮度，可達(dá)到省時、省力、快速的效果，提高生產(chǎn)效率是肉制品加工企業(yè)的設(shè)備。
凍肉刨肉機(jī)的特點：
整體采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼、外表美觀、大方操作安全簡單、便于拆裝清洗。該機(jī)設(shè)計合理，機(jī)身重心平衡，突破傳統(tǒng)設(shè)計加寬機(jī)身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計加固條、高頻淬火處理刀片可保證連續(xù)不間斷工作情況下，設(shè)備不疲勞、不崩裂等情況出現(xiàn)。
1、傳統(tǒng)傳動采用皮帶直接帶過，在刨不解凍肉時容易打滑，砍不動，刨肉機(jī)采用4KW電機(jī)，不會出現(xiàn)上述現(xiàn)象。
2、配合大扭矩硬齒面礦山減速器帶動刀盤，刨肉扭力大。
3、刀具采用前后鎖緊方式，傳統(tǒng)的刨肉刀片螺絲排列采用直線固定，刨肉機(jī)的刀具安裝采用4個。
4、螺栓前后固定，確保整片刀片緊貼刀盤平口，刨肉時不起跳。
5、刀盤鍛打成型，不崩裂不折斷。
6、機(jī)身寬度長度比例均勻穩(wěn)重，刨肉厚度時不卡刀、不搖晃、效率高。
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