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檢測食品中二氧化硫的方法 二氧化硫測定儀

2025年04月01日 15:16:26      來源:上海祗美電子科技有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺      閱讀量:5

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在中藥材及食品加工過程中,常采用硫磺熏蒸和使用食品添加劑亞硫酸鹽進(jìn)行漂白、殺蟲和防霉、防腐處理,但其中的主要作用成分為二氧化硫——一種強(qiáng)還原劑,它會降低中藥材的活性成分含量和破壞食品本身的營養(yǎng)成分。此外,食用二氧化硫殘留過量的食品會導(dǎo)致食用者產(chǎn)生咽喉疼痛、、嘔吐等胃腸道反應(yīng),并對肝臟也有一定的損害[1]。隨著分析方法的不斷發(fā)展和檢測手段的日趨完善,測定二氧化硫殘留量的方法也日益增多,包括滴定法、光譜法和色譜法等幾類。本文介紹了測定二氧化硫殘留量的國家標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)方法,對比分析了各檢測方法的原理、操作步驟并對測定二氧化硫殘留量方法的發(fā)展前景進(jìn)行展望。

1 滴定法

滴定法又稱容量法,是將已知確定濃度的標(biāo)準(zhǔn)滴定液滴加到被測溶液中,或?qū)⒈粶y溶液滴加到標(biāo)準(zhǔn)滴定液中,直到所加標(biāo)準(zhǔn)滴定液與被測物按化學(xué)計量反應(yīng)為止,然后根據(jù)指示劑的顏色變化判斷滴定終點,還可以根據(jù)自身顏色變化指示終點。,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)滴定液濃度和消耗體積計算出被測物的含量。

1.1 蒸餾-間接碘量法

1.1.1 全玻璃蒸餾測定法

《食品中二氧化硫的測定》(GB 5009.34-2016)[2]采用蒸餾測定法,通過密閉的容器對樣品進(jìn)行酸化,然后蒸餾,讓樣品充分釋放出二氧化硫,再由乙酸鉛溶液進(jìn)行吸收,用濃鹽酸對其進(jìn)行酸化,加入過量碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。使用碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液進(jìn)行滴定可使溶液中的碘析出,最終利用碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量對二氧化硫的含量進(jìn)行計算。此蒸餾方法操作簡單、便于普及,但樣品蒸餾耗時過長,手動滴定誤差大,終點不易判斷。

1.1.2 一體化全自動蒸餾儀測定法

該方法的原理和全玻璃蒸餾法一致,但全自動蒸餾儀一次可以同時蒸餾大批樣品,彌補(bǔ)了普通蒸餾一次僅能蒸餾一個樣品的缺陷,并且加熱均勻,減少了平行樣之間的誤差。但是,該方法每次耗時40~60min才能完成蒸餾,且下次蒸餾需要更換繁瑣的玻璃蒸餾裝置。

技術(shù)參數(shù):

QYSO2-3二氧化硫測定儀主要特點:選用密封紅外陶瓷加熱套,集熱性好,加熱效率高,并可防止液體灑漏引起的設(shè)備損壞問題。全觸屏控制,人機(jī)交互界面,操作簡單易控。加熱裝置控溫,加熱功率可調(diào)。加熱倒計時功能,蜂鳴提醒,自動停止加熱。內(nèi)置冷卻循環(huán)水系統(tǒng),提高了冷凝效率,節(jié)約能源。并可一鍵關(guān)停,一鍵補(bǔ)水。配置精密氮氣流量控制系統(tǒng)。并可配備氮氣發(fā)生器。 產(chǎn)品參數(shù):

型號YC-SO2-6A
顯示方式液晶觸摸屏
加熱方式遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱(無明火加熱,功耗小效率高)
氮吹控制主機(jī)設(shè)有氮氣總接口,單孔的氮氣流量可通過流量計單獨控制
冷卻方式外置冷卻水循環(huán)機(jī)(內(nèi)置可選),無需外接自來水冷卻
溫度控制內(nèi)置微沸加熱控制系統(tǒng),溫度控制范圍0-200℃
蒸餾單元數(shù)6組
蒸餾燒瓶規(guī)格標(biāo)配:1000ml燒瓶
接收瓶規(guī)格標(biāo)配:100ml×6錐形瓶
額定功率2450W
額定電壓220V/50HZ
外形尺寸(mm)930*520*850
漏電保護(hù)裝置
防干燒設(shè)計
適用范圍適用于中藥材及中藥飲片二氧化硫殘留量的蒸餾前處理


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