過氧化值檢測儀檢測糕點過氧化值指標(biāo)，糕點的過氧化值是重要的衛(wèi)生指標(biāo)，檢測糕點的衛(wèi)生情況一般是以過氧化物的反應(yīng)做基礎(chǔ)進(jìn)行測定。過氧化值主要反應(yīng)的是糕點食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)過氧化值超標(biāo)可能糕點已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。過氧化值一般對人體不會產(chǎn)生一定的危害，但嚴(yán)重時可能產(chǎn)生腸胃不適等癥狀。
糕點是由面粉、糖、油脂、乳品等為原料經(jīng)過加工而制成的食品。糕點因其種類繁多、風(fēng)味、口感佳等特點受到人們的喜愛，成為飲食生活中一類重要的食品。糕點的質(zhì)量安全直接關(guān)系著人們的飲食安全，所以對于糕點的食用安全檢測是十分重要的。過氧化值檢測儀可檢測糕點中的過氧化值含量，判斷其是否超標(biāo)。過氧化值檢測儀主要采用分光光度法，確定食品過氧化值是否超過標(biāo)準(zhǔn)。該儀器自帶診斷故障系統(tǒng)，無需手動調(diào)整，保證檢測準(zhǔn)確性。
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