酵母浸膏，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)指膏狀酵母浸出物（因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeast extract有一定區(qū)別，國(guó)內(nèi)酵母標(biāo)準(zhǔn)起草單位將其簡(jiǎn)稱(chēng)為YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含*蛋白質(zhì)，均衡的必需氨基酉夋以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。
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