| 化學性質 | 無色結晶。熔點100℃，相對密度1.595（20/4℃），沸點約140℃（分解）。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。 |
DL-蘋果酸 性質
Remarks：熔點 131-133 °C(lit.) 沸點 167.16°C (rough estimate) 比旋光度 [α]D20 -0.5～+0.5° (c=5, H2O) 密度 1.609 蒸氣密度 4.6 (vs air) 蒸氣壓 <0.1 mm Hg ( 20 °C) 折射率 1.3920 (estimate) 閃點 203 °C 儲存條件 2-8°C 溶解度 methanol: 0.1 g/mL, clear, colorless 酸度系數(pKa) 3.4(at 25℃) 形態(tài) neat PH值 2.3 (10g/l, H2O, 20℃) 旋光性 (optical activity) [α]/D 0.10 to +0.10° 水溶解性 558 g/L (20 oC) Merck 14,5707 BRN 1723539 CAS 數據庫 6915-15-7(CAS DataBase Reference) NIST化學物質信息 Hydroxybutanedioic acid(6915-15-7)
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