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作者：奶茶店設(shè)備策劃師
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來源：知乎
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奶茶店三大件：

1、奶茶操作臺

配置多功能水槽與節(jié)約空間的層架，采用拉絲不銹鋼，容易清潔。尺寸和功能可以根據(jù)自己的實際需求定制。

2、藍(lán)光冷藏工作臺

為食物提供保鮮，保持食物的營養(yǎng)和口感，多種用途，水果/奶類/其他需要冷藏的原料等！

3、制冰機(jī)

有吧臺式制冰機(jī)/小型制冰機(jī)/大型分體制冰機(jī)，制冰量有30-1000kg都有，冷飲是夏季的品類，根據(jù)店鋪實際用冰量來配，選擇有自動清洗功能。制冰機(jī)要接經(jīng)過凈水器過濾后的水再制冰。

其他奶茶設(shè)備：

4、封口機(jī)

封口機(jī)主要有兩種，一種是手動封口機(jī)，便宜點，但效率低，生意不忙的還好。一種是全自動封口機(jī)，貴點，但全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，比手動的快，提高工作效率，現(xiàn)在的奶茶店大部分都是配的全自動的了。

5、果糖定量機(jī)

一般奶茶店配的都是16格或24格記憶按鈕，一鍵操作，出糖快，定量準(zhǔn)，一臺自動果糖定量機(jī)可以輕松解決您的加糖煩惱！

6、商用凈水器

凈水器是奶茶店里的重要設(shè)備之一，店內(nèi)所用的直飲水必須經(jīng)過過濾系統(tǒng)，以保證水質(zhì)純凈，從水源上保證制作奶茶的口味，同時保證消費者的健康，所以，凈水器必須買一個的。

7、步進(jìn)式開水器

奶茶店的熱水用量大，步進(jìn)式開水器是的。采用步進(jìn)式逐層加熱技術(shù)，加熱與注水同步自動進(jìn)行，不間斷供應(yīng)熱水，同時避免半生水、陰陽水、千滾水等問題。

8、萃茶機(jī)

選擇一臺多功能萃茶機(jī)，提供雙套杯組，萃茶、榨汁、攪拌、碎冰、奶蓋、奶泡！讓您輕松制作出各種口味時尚飲品。

9、沙冰機(jī)

可擊破冰塊，滿足不同時段的用冰需求，沙冰粗細(xì)可隨意調(diào)節(jié)，應(yīng)用于各種不同口味飲品！

10、奶茶保溫桶

用來存放不同的茶湯，常見的有綠茶、紅茶、烏龍茶等，一般準(zhǔn)備三到五個左右的保溫桶，存放不同的茶湯。需要注意的是，當(dāng)天沒用完的茶湯一定要倒掉。

11、蒸汽奶泡機(jī)

蒸汽加熱、蒸汽打奶泡、開水、萃茶等多功能于一體，適合奶茶店、咖啡店等飲品店，自動加熱、溫度實時顯示。

12、蘇打水氣泡機(jī)

無需電源，輕松制作氣泡水。

13、多功能攪拌機(jī)

打奶蓋、打蛋、攪汁、攪伴沙拉、和面等，可做些烘焙出品，非常實用。

14、商用珍珠鍋

一鍵快速煮珍珠，非常高效，容易把控出品標(biāo)準(zhǔn)。

15、商用電磁爐

奶茶店燒煮備料必有的設(shè)備，用于煮珍珠、芋圓、布蕾等各種配料。

16、收銀機(jī)

收銀機(jī)全套包含小票機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、錢箱，選擇有網(wǎng)絡(luò)版的收銀系統(tǒng)軟件，聯(lián)網(wǎng)方便你查詢店鋪實時的收銀情況，每賣出一杯產(chǎn)品，這上面都會有記錄，方便統(tǒng)計哪些產(chǎn)品賣得好。

其他小器具

17、雪克杯

一些奶茶在制作過程中，需要在杯中上下左右搖晃多次，使奶與茶充分融合。

18、盎司杯

調(diào)制飲品的量杯，杯身帶有刻度，能夠測量出所需用料。

19、攪和棒

一端是叉子，一端是湯匙，中段則呈螺旋形，湯匙能夠用來舀取原料，叉子也能夠用來插取鮮果，攪和棒一般選用不銹鋼的。

20、電子秤

小型電子克稱，用來準(zhǔn)確測量固體物料的比例，奶茶的很多出品都是要按一定的比例來的調(diào)制，因而需要用到電子稱，例如茶葉、水果顆粒、珍珠等一些原料。