脂肪酸值測定儀克服了長期以來肉眼觀察滴定終點(diǎn)誤差較大，測定結(jié)果可能性差、不準(zhǔn)確的特點(diǎn)；并對脂肪酸值測定的方法進(jìn)行了改進(jìn)，使測定終點(diǎn)易于觀察、測定結(jié)果準(zhǔn)確、、可比性高，保證了操作過程中溶液配制、移取、使用準(zhǔn)確。儀器適用于稻谷、玉米、小麥等糧食和糧食制品測定和分析。本產(chǎn)品是一種滴定終點(diǎn)顏色變化為控制依據(jù)的自動滴定裝置。主要用來測定糧食品質(zhì)判定指標(biāo)--脂肪酸值的專用設(shè)備，同時(shí)適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。并要求使用脂肪酸值測定儀的操作人員bi須有的分析操作水平。
技術(shù)說明:
1、滴定速度：約6ml/min
2、測定度：≤2mgKOH/100g
3、環(huán)境溫度：10～50℃
4、電源電壓：220V±20V
使用性能測試結(jié)果
單位：(KOH)mg/100g干基
| 序號 | 2#稻谷 | 3#稻谷 | |||||
| 1#樣機(jī) | 2#樣機(jī) | GB/T15684 -1995法 | 1#樣機(jī) | 2#樣機(jī) | GB/T15684 -1995法 | ||
| 1 | 18.61 | 16.94 | 17.06 | 19.98 | 17.91 | 19.37 | |
| 2 | 16.94 | 15.96 | 16.82 | 19.13 | 18.28 | 19.37 | |
| 3 | 18.76 | 17.67 | / | 19.74 | 19.86 | / | |
| 平均值 | 18.10 | 16.90 | 16.90 | 19.62 | 18.70 | 19.37 | |
| 差 | 1.82 | 1.71 | 0.24 | 0.85 | 1.95 | 0 | |
| 方法差 | 1.20 | 0 | / | 0.25 | -0.67 | / | |
| 臺間差 | 1.20 | / | 0.92 | ||||
由上表數(shù)據(jù)分析得出：
1．稻米脂肪酸值儀測定結(jié)果準(zhǔn)確、。測定結(jié)果與GB/T 15684-1995法之間的方法差值小于重復(fù)性臨界值（2 (KOH)mg/100g干基）。
2．重現(xiàn)性較好。重復(fù)測定結(jié)果差小于重復(fù)性臨界值。
3．符合國家標(biāo)準(zhǔn)允許誤差要求。臺間差測定結(jié)果小于重復(fù)性臨界值。
4．稻米脂肪酸值測定儀測定結(jié)果的準(zhǔn)確度、重復(fù)性、臺間差均符合國家標(biāo)準(zhǔn)允許誤差要求，克服了人為誤差，提高了測定結(jié)果的公正性。
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