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一、簡(jiǎn)介

中文名稱:曲酸雙棕櫚酸酯

分子式:C38H66O6

分子量:

熔點(diǎn)92-96°C

沸點(diǎn)± °C

密度± g/cm3

二、性狀

本品為白色或類白色結(jié)晶，溶于水，不溶于油脂。

三、用途

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

曲酸雙棕櫚酸酯是經(jīng)過(guò)改良的曲酸衍生物,它克服了曲酸對(duì)光,熱和金屬離子的不穩(wěn)定性.又 保持了曲酸的鉻氨酸酶活性，而且這種比曲酸更為強(qiáng)烈，使其成為新一代活性劑.

曲酸衍生物，它克服了曲酸對(duì)光、熱的不穩(wěn)定，以及與 金屬離子形成絡(luò)合物而導(dǎo)致變色的缺點(diǎn)，保持或提高了曲酸酶和多巴色素互變酶（TRP-2）活性及延緩黑色素形成的效果，為現(xiàn)代化妝品 的新型原料。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。