夾層鍋:具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便等特點(diǎn)
不銹鋼電加熱夾層鍋的工作原理是:電加熱夾層鍋以電加熱為
熱源，電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時(shí)，物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi)，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加
熱，使鍋內(nèi)的物料短時(shí)間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預(yù)定溫度
比蒸汽加熱更加節(jié)省時(shí)間。電加熱夾層鍋在操作過(guò)程中不需要承
受壓力，所以加熱時(shí)間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效
率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制等特點(diǎn)。不銹鋼蒸
汽夾層鍋的工作原理:蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的
雙層結(jié)構(gòu)形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對(duì)物料加
熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時(shí)，打開(kāi)進(jìn)汽球
閥開(kāi)始通氣加熱，待物料加熱完成時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻。液料沸騰時(shí)間短、加
熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
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