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發(fā)酵大豆是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，以大豆為主要原料，接種微生物，通過微生物的發(fā)酵限度地大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降解大豆蛋白為小肽蛋白源，并可產(chǎn)生益生菌、寡肽、、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等活性物質(zhì)
發(fā)酵大豆是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，以大豆為主要原料，接種微生物，通過微生物的發(fā)酵限度地 大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降解大豆蛋白為小肽蛋白源，并可產(chǎn)生益生菌、寡肽、、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等活性物質(zhì)。
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