乙腈是一種有機化合物，分子式為C2H3N，是一種無色液體，極易揮發(fā)，有類似于醚的特殊氣味，有優(yōu)良的溶劑性能，能溶解多種有機、無機和氣體物質。有一定毒性，與水和醇無限互溶。乙腈能發(fā)生典型的腈類反應，并被用于制備許多典型含氮化合物，是一個重要的有機中間體。乙腈可用于合成，，碳胺類藥物及其中間體的溶劑，還用于制造1和氨基酸的活性介質溶劑?？纱媛然軇?。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取劑，酒精變性劑，丁二烯萃取劑和丙烯腈合成纖維的溶劑，在織物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有許多用途。
乙腈為穩(wěn)定的化合物，它不易氧化或還原,但碳和氮之間為三鍵，易發(fā)生加成、水解等反應。
1．與鹵化氫加成、與硫化氫加成、無機酸存在下與醇加成與酸或酸酐加成。
2．乙腈在酸或堿存在下發(fā)生水解，生成乙酰胺，進一步水解生成乙酸和氨。
3．乙腈加氫還原生成一、二、三乙胺。
4．乙腈與反應生成丙二腈。
5．乙腈在催化劑作用下直接氧化生成。
乙腈是一種應用廣泛的溶劑，主要作為萃取蒸餾法的溶劑，從C4烴類中分離丁二烯。乙腈也用于其它烴類的分離，如從烴的餾分中分離出丙烯、異戊二烯和甲基乙炔等。乙腈還用于一些特殊的分離，如從植物油和中萃取分離脂肪酸，使處理過的油色淡、純凈、氣味改善，而維生素含量不變。在 、農藥、紡織、塑料部門里，也廣泛采用乙腈作溶劑。
乙腈可用于合成多種 和農藥的中間體。在 上，用于合成1、甲硝羥乙唑、乙胺丁醇、、腺嘌呤和敵退咳等一系列重要藥物中間體；在農藥上，用于合成殺蟲劑和乙肟威等農藥中間體。
乙腈是極性較強的有機溶劑，對油脂、無機鹽、有機物和高分子化合物均有很好的溶解性，可以清洗掉硅片上的油脂、蠟、指紋、腐蝕劑和助焊劑殘留物等。所以，可以使用高純乙腈作半導體清洗劑。
除了上述應用外，乙腈還可作有機合成原料，催化劑或過渡金屬配合物催化劑的組分。此外，乙腈在織物染色和涂料復配物中也有應用，而且它還是氯化溶劑的有效穩(wěn)定劑。
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