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乙醇（ethanol，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H6O）是醇類的一種，有機(jī)化合物，俗稱酒精，是常見的一元醇。

其在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)，且具有特殊香味（略帶刺激）的無色透明液體，是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于有機(jī)合成。乙醇與甲醚是同分異構(gòu)體。

乙醇液體密度是0.789g/cm3，乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m3，相對(duì)密度（d15.56）0.816，式量（相對(duì)分子質(zhì)量）為46.07g/mol。沸點(diǎn)是78.2℃，14℃閉口閃點(diǎn)，熔點(diǎn)是-114.3℃。純乙醇是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發(fā)。

乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對(duì)分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。

20℃下，乙醇的折射率為1.3611。

乙醇的化學(xué)性質(zhì)：

1、酸堿性：

弱酸性（嚴(yán)格說不具酸性，不能使酸堿指示劑變色，也不能與堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)），因含有極性的氧氫鍵，故電離時(shí)會(huì)生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子。其化學(xué)反應(yīng)式為：

乙醇的pKa=15.9（20℃），與水相近。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進(jìn)行。

2、還原性：

乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。其化學(xué)方程式：

乙醇也可被氧化成乙酸，同時(shí)由紫紅色變?yōu)闊o色。

乙醇也可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有酸性重鉻酸鉀溶液的硅膠中時(shí)，可見硅膠由橙紅色變?yōu)榛揖G色（Cr3+），此反應(yīng)可用于檢驗(yàn)司機(jī)是否飲酒駕車（酒駕）。