神奇的多肽
1931年,當(dāng)一種命名為 P 物質(zhì)的多肽被發(fā)現(xiàn)時(shí),人類開始關(guān)注多肽類物質(zhì)。在生物科技發(fā)展飛快的今天,那些具有特殊功能的多肽被人們所發(fā)覺,廣泛的應(yīng)用于醫(yī)療、食品、保健等行業(yè)。
玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì),經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
酸棗仁多肽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、從酸棗仁中提取綠色食物
2、降低血壓:酸棗仁具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用,從而降低血壓。
3、鎮(zhèn)定安神:具有鎮(zhèn)靜和改善睡眠作用。
4、其它作用:本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外,其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機(jī)
體免疫力等功能。
5、易吸收:優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
6、穩(wěn)定性:對(duì)熱穩(wěn)定,組份不改變,功能不喪失。
7、安全性:天然食品蛋白,安全可靠,無(wú)毒副作用。
應(yīng)用范圍
1. 降血壓產(chǎn)品
玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性,作為一種血管緊張素的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑,減輕
血管緊張讀,產(chǎn)生降壓作用。高血壓患者口服24小時(shí)后可使血壓下降。也可預(yù)防高血壓的發(fā)生,對(duì)正常人起保健作用。
2. 鎮(zhèn)定安神
酸棗仁本身中藥就是安神鎮(zhèn)定改善睡眠。傳統(tǒng)中藥和現(xiàn)在生物技術(shù)結(jié)合制備的多肽又
能強(qiáng)化這一功能。
3.增強(qiáng)免疫及增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力產(chǎn)品
酸棗仁肽氨基酸的組成中含量很高,是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,又是合成核酸的氮源,與組織生長(zhǎng)、修復(fù)密切相關(guān),雖系非必需氨基酸,但在提高機(jī)體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能,提高機(jī)體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價(jià)值。如將其制成二肽,能夠開發(fā)出具有改進(jìn)免疫功能和增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力等高附加值的營(yíng)養(yǎng)劑。
5.運(yùn)動(dòng)員食品
多肽富含疏水性氨基酸,又成疏水性肽,攝取后能促進(jìn)高血糖素的分泌,保持高運(yùn)動(dòng)量者的能量需要,有利運(yùn)動(dòng)成績(jī)提高。并且,玉米肽富含支鏈氨基酸,支鏈氨基酸通過(guò)血
液流進(jìn)大腦,降低大腦的5羥色胺的產(chǎn)生,而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感,通過(guò)減少5羥色胺的含量可減輕疲勞感,從而達(dá)到提高運(yùn)動(dòng)能力,減緩疲勞的作用。
6. 降血脂食品
疏水性肽具有降低、促進(jìn)體內(nèi)代謝,增加糞甾醇的排泄等功能。
7.強(qiáng)化蛋白飲料
日本等國(guó)應(yīng)用多肽開發(fā)出強(qiáng)化蛋白質(zhì)或抗疲勞飲料。健腦安神
8.健腦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
可與核桃肽等產(chǎn)品復(fù)配開發(fā)出一款健腦安神方面保健食品。
玉米肽工藝
目前酸棗仁多肽制備主要酸棗仁為原料。通過(guò)特定蛋白酶水解成小分子寡肽,在通過(guò)膜過(guò)濾精制脫鹽脫色后蒸發(fā)噴粉。得到高純度的酸棗仁肽原料
原料酶解解:
酸棗仁原料經(jīng)過(guò)特定破碎后經(jīng)過(guò)的蛋白酶和特殊的酶解工藝經(jīng)多部酶解將
玉米蛋白不酶解,最終成平均分子量 1000 一下的小肽。
離心分離:
離心分離是利用離心機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓產(chǎn)生的離心力使酶解液中的
清液和不溶解的固體顆粒固液分離的過(guò)程。
過(guò)濾澄清:
經(jīng)離心機(jī)澄清后的多肽溶液在繼續(xù)經(jīng)超濾膜進(jìn)行脫色提純。通過(guò)不同分子
量的超濾膜將大分子多肽和蛋白與我們要的小分子肽分離。產(chǎn)品得到提純的同時(shí)
顏色也得到降低。
脫色脫味:
經(jīng)脫色處理后的酸棗仁肽再經(jīng)活性炭處理脫出苦味的同時(shí)去除酸棗仁中
的,同時(shí)這部也繼續(xù)脫色。
蒸發(fā)噴發(fā):
得到精致后的酸棗仁肽在經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器蒸發(fā)和噴霧干燥處理最終得到我們
要的酸棗仁肽粉體。
四、主要原輔材料及水電汽消耗
每噸成品 | |||
序號(hào) | 名稱 | 單位 | 耗量 |
1 | 水 | 噸 | 120 |
2 | 蒸汽(6Kgf/cm2表壓) | 噸 | 15 |
3 | 電 | 度 | 1500 |
7 | 活性炭 | kg | 175 |
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