感謝抹茶。
它健康的青菜色讓深夜伸向甜點(diǎn)的罪惡之手,有了可以自我安慰的借口。
公元21世紀(jì),抹茶。只因這個(gè)帶有微微苦味與海腥味的神氣粉末,終于在正襟危坐的茶道教室之外,找到了征服人心的打開方式:甜食。
這里澄清一個(gè)概念,不是所有的綠茶沫子都叫抹茶。
抹茶要求特殊的遮光種植方法、采集后葉梗分離、蒸汽殺青,最后用手工石磨仔細(xì)碾壓成粉末。一系列步驟后,貴得價(jià)簽標(biāo)出來就讓錢包顫抖。所以很多甜點(diǎn)中的“抹茶",都是機(jī)械化生產(chǎn)的茶粉,到不了上面的標(biāo)準(zhǔn)。
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