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檸檬酸鈉（sodium citrate），別名，是一種有機(jī)化合物。

外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過(guò)熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8。

建筑工業(yè)

在建筑工業(yè)上，檸檬酸鈉可在制作混凝土?xí)r作為緩凝劑加入，能提高水泥制品的抗凍、抗壓及抗拉性能；在環(huán)境問(wèn)題日益嚴(yán)重的社會(huì)條件下，一些冶煉廠的排空煙氣中嚴(yán)重超標(biāo)，有研究表明利用檸檬酸鈉自身的特性用來(lái)脫去工業(yè)尾氣中的硫化物效果明顯。

電鍍及制造業(yè)

因?yàn)闄幟仕徕c具有很好的絡(luò)合性能，因此也在電鍍工業(yè)有很好的用途。電鍍工藝發(fā)展迅速，中性檸檬酸鹽鍍鎳具有環(huán)保無(wú)污染并且易維護(hù)，腐蝕小，鍍層性能優(yōu)等優(yōu)點(diǎn)，所以已經(jīng)在工業(yè)化生產(chǎn)中規(guī)?；褂?。另外檸檬酸鈉還應(yīng)用于制造納米材料和陶瓷工業(yè)的助磨和增白技術(shù)上。

工業(yè)清洗

在洗滌工業(yè)中大量應(yīng)用，造成洗滌污水中含有大量的磷酸鹽，使水質(zhì)富有營(yíng)養(yǎng)，水藻類繁殖迅速引發(fā)赤潮，這樣水中缺少氧氣，大大危害水中生物的生存，這已經(jīng)成為環(huán)保急需解決的問(wèn)題。從上世紀(jì) 70 年代起，一些一般就已經(jīng)在洗滌劑中限制磷的含量。因?yàn)闄幟仕徕c的特性加入到洗滌劑中能夠提高去污效果，因此檸檬酸鈉已大量應(yīng)用于制造。有研究表明含檸檬酸鈉一般清洗劑無(wú)腐蝕性，因而一些精密儀器就也可以用這種一般清洗劑來(lái)清洗。食品安全越來(lái)越引起人們的重視，為了去除農(nóng)藥殘留已經(jīng)研制出含檸檬酸鈉的一般清洗蔬菜水果的清洗劑。隨著研究的深入，檸檬酸鈉的用途越來(lái)越多。