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一、基本簡(jiǎn)介：

1、英文 Pancreatin。本品系自豬胰中提取的多種酶的混合物，主要為、胰與胰脂肪酶。按干燥品計(jì)算，每1g中含不得少于1800活力單位，胰不得少于21000活力單位胰脂肪酶不得少于12000活力單位。必要時(shí)可用蔗糖或低倍稀釋。

2、是經(jīng)提取、精制、復(fù)配而成的一種復(fù)合酶，含有蛋白酶、脂肪酶、等，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)及脂肪等能力，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

二、性狀：性 狀 本品為類白色至微帶黃色的粉末;微臭，但無(wú)酶敗的臭氣;有引濕性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

1、應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解，如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物。

2、應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業(yè)洗衣，可以有效的去除、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬，另外也可作為科研試劑酶清洗生化儀器等。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等*技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2、在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。