食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也會(huì)明顯上升。長(zhǎng)期大量地排泄草酸，可能會(huì)增加腎結(jié)石（草酸鈣結(jié)石）的危險(xiǎn)。草酸甚至可能損傷消化道表層組織，引起人體不適。比如說(shuō)，吃獼猴桃的時(shí)候，人們會(huì)感覺(jué)到口腔刺痛感。除了其中的蛋白酶分解口腔粘膜之外，草酸晶體的刺傷作用也是一個(gè)原因，當(dāng)然ASD孩子不攝入水果。富含草酸的綠葉菜主要有幾種：菠菜的草酸含量是0.97%，莧菜1.09%，韭菜1.48%，馬齒莧1.31%，含量的是歐芹達(dá)到1.70%。為了不攝入過(guò)多草酸，這些蔬菜用沸水焯一下，去掉澀味再吃比較好。大部分蔬菜包括常見(jiàn)的綠葉蔬菜，如圓白菜、油菜、芥藍(lán)、白菜、綠生菜等，草酸含量都不高。
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