羧甲基纖維素鈉，（又稱：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是當今世界上使用范圍、用量的纖維素種類。
簡稱CMC-Na，是葡萄糖聚合度為100~2000的纖維素衍生物，相對分子質(zhì)量242.16。白色纖維狀或顆粒狀粉末。無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于有機溶劑。
中文名羧甲基纖維素鈉外文名Carboxymethylcellulose sodium又 名羧甲基醚纖維素鈉鹽等類 別化合物分子式C8H16NaO8用 途增稠劑、乳化、黏結劑等
羧甲基纖維素鈉誕生
羧甲基纖維素鈉(CMC)分子結構。
羧甲基纖維素鈉質(zhì)量
衡量羧甲基纖維素鈉CMC質(zhì)量的主要指標是取代度(DS)和純度。一般DS不同則羧甲基纖維素鈉CMC的性質(zhì)也不同；取代度增大，溶解性就增強，溶液的透明度及穩(wěn)定性也越好。據(jù)報道，羧甲基纖維素鈉CMC取代度在0.7～1.2時透明度較好，其水溶液粘度在pH值為6～9時。為保證其質(zhì)量，除了選擇醚化劑外，還必須考慮影響取代度和純度的一些因素，例如堿與醚化劑之間的用量關系、醚化時間、體系含水量、溫度、pH值、溶液濃度及鹽類等。 
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