1無色至黃白色細(xì)小晶體，純品無臭，但一般商品會(huì)有米糠樣臭味和苦味，可1:1溶于水，溶于乙醇、甘油，1%水溶液pH為3.13，水溶液于pH2～4時(shí)加熱亦較穩(wěn)定，一般在空氣中可迅速吸水4%，并因吸濕而緩慢分解著色，遇紫外線則分解。此外，在較高pH下遇亞硫酸鹽和亞硫酸氫鹽會(huì)迅速降解。
質(zhì)量指標(biāo)：（GB14751-93）
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
含量(干基) % | 98.5～101.5 | 灼燒殘?jiān)?% | ≤0.1 |
溶液的呈色 | 合格 | 硝鹽 % | 合格 |
干燥失重 % | ≤5.0 | 酸堿度（PH） | 2.7～3.4 |
重金屬 | ≤20ppm | / | / |
維生素是維持家禽生命和正常生理機(jī)能所的微量營養(yǎng)物質(zhì)，缺乏任何一種維生素，都會(huì)造成某些代謝障礙和紊亂，進(jìn)而影響家禽正常的新陳代謝和生理功能。現(xiàn)代家禽業(yè)對(duì)維生素的營養(yǎng)研究，已經(jīng)超出了維持基本生命活動(dòng)的范疇。現(xiàn)在，維生素扮演的角色越來越多，維生素營養(yǎng)的添加，不僅要預(yù)防傳統(tǒng)意義上家禽維生素缺乏癥，而且還要解決商業(yè)運(yùn)作環(huán)境下對(duì)于化飼養(yǎng)的支持。因此，根據(jù)禽齡、季節(jié)、飼料、疾病、飼養(yǎng)管理、畜牧工程等具體情況，日糧添加和飲水補(bǔ)充維生素，滿足生長發(fā)育和生產(chǎn)需求，發(fā)揮遺傳潛能。家禽主要需要補(bǔ)充、D、E、K、B2、B12、泛酸、和。在籠養(yǎng)條件下比平養(yǎng)需要更多的維生素。根據(jù)家禽的年齡、季節(jié)、飼養(yǎng)管理等情況不同，還應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)和補(bǔ)充維生素，以滿足其不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需求。育雛前期，即從開食到1周齡期間。此時(shí)雛雞膽小，抵抗力弱，外界環(huán)境任何微小的變化都可能使其產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)也極易受到外界各種有害生物的侵襲而感染疾病。因此，在此期間，可供給倍量的維生素。在實(shí)際生產(chǎn)中，人們普遍認(rèn)為在雞體內(nèi)能夠合成，所以容易忽視的添加。由于具有抗過敏、解毒等功能，并能提高機(jī)體免疫力，所以在育雛前期添加對(duì)雛雞而言極為有益。
大多數(shù)B族維生素是機(jī)體內(nèi)酶系統(tǒng)的組成部分，因此，即使是短期缺乏或不足，也會(huì)影響體內(nèi)酶的活性。所以，能否滿足機(jī)體對(duì)B族維生素的需要，將直接影響到家禽的新陳代謝。雛雞在2~6周齡期間生長發(fā)育快，代謝旺盛，需要大量酶的參與，所以此期對(duì)B族維生素的需要量較大。如仍按推薦標(biāo)準(zhǔn)添加維生素，極容易造成B族維生素缺乏，影響酶的活性，進(jìn)而影響雛雞正常的生理代謝。因此，此時(shí)除按推薦標(biāo)準(zhǔn)添加外，還需根據(jù)實(shí)際情況額外補(bǔ)充一些B族維生素。對(duì)垂體前的合成具有重要作用。當(dāng)缺乏時(shí)，會(huì)不可避免地影響的合成，從而使雞生殖機(jī)能降低，產(chǎn)蛋率下降。具有維護(hù)上皮組織完整，促進(jìn)結(jié)締組織中黏多糖合成的作用。當(dāng)缺乏時(shí)，黏多糖的合成受阻，生殖系統(tǒng)等組織的上皮細(xì)胞發(fā)生鱗狀角質(zhì)化，將會(huì)影響蛋雞的產(chǎn)蛋性能。
具有維持血鈣和血磷正常水平的作用。缺乏時(shí)，將使蛋殼變薄或產(chǎn)無殼蛋，產(chǎn)蛋率、孵化率下降。因此，當(dāng)?shù)半u特別是種雞達(dá)到產(chǎn)蛋高峰時(shí)，為保證高產(chǎn)，保證種蛋受精率、孵化率，飼料中必須補(bǔ)充、和3。另據(jù)報(bào)道，在蛋雞產(chǎn)蛋高峰期，如果1、2、12和的供應(yīng)不能滿足其需要，同樣會(huì)影響種蛋的受精率和孵化率，增大孵化時(shí)的死胚率，所以飼料中還應(yīng)適當(dāng)增加1、2、l2和的用量。研究表明，起到抗氧化作用，從而提高新出雛雞的成活率。因此，在種雞飼料中還應(yīng)補(bǔ)充3，劑量是每噸基礎(chǔ)日糧添加36~8克。夏季天氣炎熱，為緩解雞的熱應(yīng)激，飼料中應(yīng)補(bǔ)充足夠量的和。大量證據(jù)表明，補(bǔ)充可將熱應(yīng)激導(dǎo)致的肉雞生長抑制及蛋雞產(chǎn)蛋量下降幅度減到水平。相關(guān)研究表明，在蛋雞日糧中補(bǔ)充200毫克/千克的，產(chǎn)蛋率較對(duì)照組高9%，而且也提高了飼料利用率，降低了破蛋率。
雞日糧中補(bǔ)充，可明顯提高日增重;種雞日糧補(bǔ)充，可改善公雞精液質(zhì)量，提高種蛋受精率。當(dāng)雞群發(fā)生疾病時(shí)，添加維生素作為輔助治療措施具有十分重要的作用，特別是添加、、。有研究表明，、能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高雞體對(duì)各種應(yīng)激的耐受力，促進(jìn)病后恢復(fù)和生長發(fā)育。能縮短凝血時(shí)間，減少失血，因此，對(duì)一些有出血癥狀的疾病能起到減輕癥狀、減少死亡的作用。長期使用抗菌藥物，特別是磺胺類藥物會(huì)抑制機(jī)體合成1、，引起機(jī)體1、的缺乏，應(yīng)注意補(bǔ)充。對(duì)轉(zhuǎn)舍、斷喙、免疫接種、長途運(yùn)輸?shù)碾u群，應(yīng)在飼料或飲水中添加適量的液態(tài)維生素，可減少因轉(zhuǎn)舍、斷喙等原因造成的應(yīng)激反應(yīng)，增加機(jī)體抗應(yīng)激能力。日糧中蛋白質(zhì)水平過低時(shí)，加倍添加、，能夠減輕因蛋白質(zhì)水平過低造成的不良影響;而能量水平過低時(shí)，飼料中如多添加20%~40%的1、2和10%~20%的12、、，則雞的生產(chǎn)水平不受影響;如日糧中硒缺乏時(shí)，則應(yīng)增加的添加量。維生素這種微量養(yǎng)份參與了幾乎全部的有機(jī)代謝過程，對(duì)于實(shí)現(xiàn)良好的生產(chǎn)性能和健康水平來說是至關(guān)重要的。維生素營養(yǎng)需要量的研究重點(diǎn)不單單是防止缺乏癥，而是如何獲得生產(chǎn)性能以及保障動(dòng)物健康，提高產(chǎn)品品質(zhì)，適度調(diào)控免疫反應(yīng)。
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