葡萄糖(Glucose)無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末;無臭,味甜,有吸濕性。易溶于水,在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存??诜笱杆傥?,進(jìn)入人體后被組織利用,也可轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用,補充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水,并同時供給熱量,或以糖原形式貯存。能促進(jìn)肝臟的功能,對肝臟有保護作用。是生物體內(nèi)為常見的能源物資。
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