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豆腐壓榨機(jī)_四川達(dá)州大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線_春節(jié)中
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1、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之選料——選擇色澤光亮，顆粒飽滿的大豆，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3個(gè)月后再使用。
2、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之浸泡——水量是大豆體積的10倍，待到大豆表面光滑無皺紋
3、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之磨漿——掌握好粗細(xì)程度，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn) 行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。
4、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之煮漿——煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
5、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之點(diǎn)漿——常用凝固劑：石膏、鹵水、內(nèi)酯
6、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之粉腦——把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。（電壓不能低于 220V ）
7、大型豆腐機(jī)生產(chǎn)線之壓制——把接豆腦盤放到層包布上，打開流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。使用生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。




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