糖蜜，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg，此外含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。
甘蔗糖蜜含氮約0.5%，其中能被酵母利用的氨基態(tài)氮及其它氮素僅為20%~25%，即150克糖蜜中含有能被利用的氮0.15克，甘蔗糖蜜中的氮不能滿足酵母生長繁殖的需要，故甘蔗糖蜜需添加氮源。
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糖蜜，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg，此外含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液
糖蜜，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg，此外含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。
甘蔗糖蜜含氮約0.5%，其中能被酵母利用的氨基態(tài)氮及其它氮素僅為20%~25%，即150克糖蜜中含有能被利用的氮0.15克，甘蔗糖蜜中的氮不能滿足酵母生長繁殖的需要，故甘蔗糖蜜需添加氮源。
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